Peperoni ripieni al forno
Peperoni ripieni al forno
Di Dicembre 27, 2015
Pubblicata:- Resa: quattro peperoni/due persone (2 Persone servite)
- Costo: 5 EUR
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 50 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
Ecco una versione personalizzata vegan della ricetta dei peperoni al forno. Questa ricetta è personalizzabile: al posto degli straccetti di Muscolo di Grano si posso usare altri prodotti, come il seitan o il tofu. Si può anche aggiungere riso basmati o cous cous, per avere un ripieno più omogeneo.
Ingredienti
- 4 peperoni tagliati a metà
- 1 cipolla piccola tagliata a rondelle
- 2 foglie alloro
- 2 carote tagliate a rondelle
- 250 g straccetti di Muscolo di Grano
- 2 coste sedano tagliato a rondelle
Istruzioni
- Lavare i peperoni.
Tagliarli a metà togliendo la parte interna con i semini.
Per rendere più morbidi i peperoni, cuocerli in acqua bollente senza sale per quindici minuti.
- Tagliare la cipolla a rondelle, il sedano e le carote.
Cuocere il tutto in padella per circa quindici minuti, mentre i peperoni sbollentano in acqua.
- Togliere i peperoni dall'acqua.
Preparare il ripieno, già cotto e tolto dalla padella.
Inserire il ripieno nella concavità del peperone.
- Cuocere a 200° in forno per circa 50 minuti.
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chiara@grannyshouse
Blogger at Granny's House
Blogger e copyeditor, vive nel caos e ha sempre tante idee in testa.
Vegana, yogini, fa volontariato al Canile di Mirandola "Isola del Vagabondo" ed è donatrice AVIS.
Vizia senza vergogna i suoi Bimbis e sta cercando di imparare a cucinare in una maniera decente.
Ama scrivere ma deve ancora capire se ha troppo o nulla di importante da dire.
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