Crepes salate con mozzarella e funghi
Crepes salate con mozzarella e funghi
Di Novembre 2, 2012
Pubblicata:- Resa: 1 uovo/12 crepes (2 Persone servite)
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 40 minuti
Con la ricetta base per le crepes abbiamo realizzato queste ottime (ma brutte) crepes con mozzarella e funghi.
Ingredienti
- 40 g burro
- 1 pizzico sale
- 500 g farina 00
- 500 ml latte
- 1 uovo
- origano
- parmigiano grattugiato
- curcuma
- erba cipollina
- 1 mozzarella
- funghi
Istruzioni
- Preparare le crepes e lasciarle raffreddare.
Una volta raffreddate, mettere un pezzo di mozzarella e qualche fungo su ciascuna crepe.
Chiudere i lembi laterali (o piegarle a mezzaluna), sistemarle in una pirofila. Cospargerle di formaggio grattugiato e distribuirvi sopra piccoli fiocchetti di burro.
- Una volta sistemate nella pirofila leggermente imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Lasciar cuocere per qualche minuto scuotendo la padella per staccare la crepe dal fondo. Una volta diventata dorata, girarla per cuocere anche l'altro lato.
- Se le crepe non vengono servite subito, tenerle in caldo senza farcirle.
Si possono aggiungere al composto erbe aromatiche a vostro piacere: noi abbiamo unito erba cipollina, curcuma, origano e abbiamo messo un po' di parmigiano grattuggiato.
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chiara@grannyshouse
Blogger at Granny's House
Blogger e copyeditor, vive nel caos e ha sempre tante idee in testa.
Vegana, yogini, fa volontariato al Canile di Mirandola "Isola del Vagabondo" ed è donatrice AVIS.
Vizia senza vergogna i suoi Bimbis e sta cercando di imparare a cucinare in una maniera decente.
Ama scrivere ma deve ancora capire se ha troppo o nulla di importante da dire.
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