Crepes salate con salsa di pomodoro e pan grattato

Crepes salate con salsa di pomodoro e pan grattato

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Novembre 2, 2012

• Resa: 12 crepes/6 persone (6 Persone servite)
• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Pronta In: 30 minuti

Sempre basandoci sulla ricetta base, possiamo fare delle ottime crepes svuotafrigo con quello che abbiamo. Questa ricetta in particolare vede l'uso di pomodoro e pan grattato. Con il ripieno rimasto abbiamo preparato degli ottimi pomodori ripieni.

Ingredienti

• 40 g burro
• 1 pizzico sale
• 500 g farina 00
• 500 ml latte
• 1 uovo
• origano
• parmigiano grattugiato
• curcuma
• erba cipollina
• pane grattugiato
• spinaci
• polpa di pomodoro

Istruzioni

1. Preparare le crepes e lasciarle raffreddare. Unire la polpa di pomodoro con un uovo, il pan grattato, un po' di parmigiano grattugiato e gli spinaci.
   
2. Distribuire il ripieno.
   
3. Chiudere i lembi laterali (o piegarle a mezzaluna), sistemarle in una pirofila. Cospargerle di formaggio grattugiato e distribuirvi sopra piccoli fiocchetti di burro.
   
4. Una volta sistemate nella pirofila leggermente imburrata, cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Se le crepe non vengono servite subito, tenerle in caldo senza farcirle. Si possono aggiungere al composto erbe aromatiche a vostro piacere: noi abbiamo unito erba cipollina, curcuma, origano e abbiamo messo un po' di parmigiano grattuggiato.
   
5. Con il ripieno rimasto abbiamo preparato anche degli ottimi pomodori ripieni.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Secondo

WordPress Recipe Plugin by ReciPress