Ricetta base per le crepes salate
Ricetta base per le crepes salate
Di Novembre 2, 2012
Pubblicata:- Resa: 3 uova/6 persone (6 Persone servite)
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 2 minuti
- Pronta In: 12 minuti
Questa è la ricetta per le crepes con le uova, tutte rigorosamente provenienti da allevamenti di galline che razzolano nell'aia (presso allevatori che conosciamo personalmente!). Abbiamo tentato anche una versione con latte di riso e senza uova, ma il risultato è stato terribile! Trovate le foto qui sotto, per farvi quattro risate.
Ingredienti
- 40 g burro
- 1 pizzico sale
- 250 g farina 00
- 500 ml latte
- origano
- parmigiano grattugiato
- curcuma
- erba cipollina
Istruzioni
- Unire la farina setacciata, 1 pizzico di sale e mezzo litro di latte in una ciotola a bordi alti.
Lavorare il composto finché non sarà privo di grumi.
- Sbattere le uova e aggiungerle alla pastella.
Mescolare e lasciare riposare il composto in frigo per mezz'ora.
- Scaldare una padella antiaderente, fondervi una noce di burro e versarvi un mestolino di pastella fino a coprire il fondo, roteando la padella finché non si sarà distribuito sul fondo.
- Una volta diventata dorata, girarla per cuocere anche l'altro lato.
- Togliere dal fuoco la crepe e ricominciare da capo!
- Questa è venuta abbastanza bene...
- Una cottura poco convincente... questa è una crepe fatta senza uova e con il latte di riso...
- Un'altra cottura poco convincente... questa è un'altra crepe fatta senza uova e con il latte di riso...
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chiara@grannyshouse
Blogger at Granny's House
Blogger e copyeditor, vive nel caos e ha sempre tante idee in testa.
Vegana, yogini, fa volontariato al Canile di Mirandola "Isola del Vagabondo" ed è donatrice AVIS.
Vizia senza vergogna i suoi Bimbis e sta cercando di imparare a cucinare in una maniera decente.
Ama scrivere ma deve ancora capire se ha troppo o nulla di importante da dire.
Vegana, yogini, fa volontariato al Canile di Mirandola "Isola del Vagabondo" ed è donatrice AVIS.
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