Spaghettini di riso alle verdure

Spaghettini di riso alle verdure

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Giugno 28, 2014

• Resa: 1 confezione di paghettini di riso/2 persone (2 Persone servite)
• Costo: 5 EUR
• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Pronta In: 20 minuti

Questa ricetta unisce il sapore orientale degli spaghettini di riso al brodo fatto in casa tipico delle nostre parti (rigorosamente vegetariano!)

Ingredienti

• 250 g spaghettini di riso
• 3 carote
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• brodo vegetale
• salsa di soia
• olio extravergine d'oliva

Istruzioni

1. Lavare e tagliare le verdure: tagliare la cipolla a rondelle e farla rosolare in padella con un filo d'olio; pelare e tagliare a rondelle le carote e a julienne i peperoni.
   
2. Dopo aver fatto rosolare la cipolla aggiungere carote e peperoni e far cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Per insaporire le verdure si può aggiungere un po' di vino bianco.
   
3. Scaldare il brodo in una pentolaa parte.
   
4. Aggiungere gli spaghettini di riso alle verdure.
   
5. Aggiungere il brodo caldo alle verdure e agli spaghettini. Nel giro di un paio di minuti il brodo cuocerà alla perfezione gli spaghettini di riso.
   
6. Mescolare le verdure e gli spaghettini in modo da separare questi ultimi gli uni dagli altri.
   
7. Aggiungere la salsa di soia (o una salsa agrodolce) e mescolare.
   
8. Servire caldo.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Primo
• Difficoltà: Facile

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