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Categoria: ricette

Maccheroncini con Muscolo di grano e panna

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Maccheroncini con Muscolo di grano e panna

Maccheroncini con Muscolo di grano e panna

Di [email protected] Pubblicata: Novembre 1, 2012

  • Resa: 160 g. pasta/2 persone (2 Persone servite)
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Pronta In: 30 minuti

Questa ricetta è stata pensata come alternativa alla gramigna con salsiccia. La dedichiamo a tutti i vegetariani!

Ingredienti

Istruzioni

  1. Sbucciare la cipolla e tritarla fine fine, poi cuocerla in padella antiaderente con 1 cucchiaio d'olio. Lavare un rametto di rosmarino, togliere le foglie e tritarle con la mezzaluna su un tagliere.
    Maccheroncini con Muscolo di grano e panna
  2. Far dorare la cipolla su fiamma bassa assieme ad un pizzico di sale, poi unire straccetti di Muscolo di Grano, un cucchiaino di rosmarino tritato e rosolare su fiamma vivace. Unire il vino e farlo evaporare completamente. Unire la panna, amalgamare e spegnere il fuoco. Tenere ben coperto.
    Maccheroncini con Muscolo di grano e panna
  3. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere un mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco.
    Maccheroncini con Muscolo di grano e panna
  4. Dopo averla scolata, saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche istante, mescolando di frequente. Servire immediatamente con un'abbondante grattugiata di pepe o altre spezie che vorrete aggiungere.
    Maccheroncini con Muscolo di grano e panna
  5. Abbiamo evitato il sale. Consigliamo, eventualmente, qualche spezia sostitutiva.

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chiara@grannyshouse

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Blogger at Granny's House
Blogger e copyeditor, vive nel caos e ha sempre tante idee in testa.
Vegana, yogini, fa volontariato al Canile di Mirandola "Isola del Vagabondo" ed è donatrice AVIS.
Vizia senza vergogna i suoi Bimbis e sta cercando di imparare a cucinare in una maniera decente.
Ama scrivere ma deve ancora capire se ha troppo o nulla di importante da dire.
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