Tofu saltato in padella con verdure e riso

Tofu saltato in padella con verdure e riso

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Settembre 27, 2013

• Resa: 160 g riso basmati/2 persone (2 Persone servite)
• Costo: 5 EUR
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Pronta In: 30 minuti

Un'altra magia con il wok a base di peperoni, riso e tofu.

Ingredienti

• 300 g tofu
• 1 cipolla
• 1 gambo sedano
• 2 carote
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 160 g riso basmati
• olio extravergine d'oliva
• salsa al curry

Istruzioni

1. Preparare una piccola frittata e tagliarla a pezzettini. Cuocere il riso basmati.
   
2. Soffriggere la cipolla tagliata a listelline in un wok.
   
3. Tagliare alla julienne il peperone rosso e il peperone giallo. Tagliare il tofu a dadini.
   
4. Mettere i peperoni tagliati a soffriggere nel wok e mescolare.
   
5. Quando i peperoni si saranno ammorbiditi, aggiungere anche il tofu.
   
6. Aggiungere la salsa al curry e mescolare bene.
   
7. Far cuocere a fuoco lento le verdure e aggiungere il riso basmati. Mescolare bene.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Secondo
• Difficoltà: Facile

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