Semolino alle erbe

Semolino alle erbe

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Dicembre 28, 2012

• Resa: 120 g/4 persone (4 Persone servite)
• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Pronta In: 30 minuti

Un'ottima ricetta vegetariana da fare in qualsiasi periodo dell'anno: perfetta dopo i bagordi del Natale!

Ingredienti

• 120 g semolino
• 100 cl latte
• 1 ciuffo prezzemolo
• 3 foglie salvia
• 120 g formaggino alle erbe (2 formaggini da 60 g)
• 20 g burro
• 2 manciate formaggio grana grattugiato
• qb sale

Istruzioni

1. Versare in una casseruola il Latte.
   
2. Unire 25 cl di acqua e portare a bollore.
   
3. Salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi.
   
4. Cuocere per venti minuti.
   
5. Lavare e tritare le erbe aromatiche e grattugiare il formaggio grana.
   
6. Se il semolino tende ad addensarsi unire un po' di Latte caldo.
   
7. Prima di spegnere il fuoco aggiungere i due formaggini alle erbe, 20 g di burro, le 2 mangiate di formaggio grana grattugiato e gli aromi lavati e tritati. Mescolare il tutto e servire caldo.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Primo
• Difficoltà: Facile

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