Seitan con melanzane in padella

Seitan con melanzane in padella

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Settembre 6, 2013

• Resa: 2 Persone servite
• Costo: 5
• Preparazione: 30 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Pronta In: 45 minuti

Questa è una ricetta semplicissima per cucinare velocemente un piatto vegetariano gustoso.

Ingredienti

• 1 melanzana a cubetti
• 1 spicchi di aglio o cipolla tagliata a dadini o scalogno
• 2 fette Seitan alla piastra o hamburger
• olio extravergine d'oliva
• sale
• salsa di soia

Istruzioni

1. Alcune ore prima di cominciare tagliare la melanzana a cubetti e lasciarla riposare dopo averla cosparsa di sale, in modo che perda tutta l'acqua che contiene.
   
2. Tagliare lo scalogno finemente metterlo a soffrigere lo scalogno in una padella con olio. Aggiungere le melanzane e un goccio di vino bianco. Aggiungere dell’acqua e cuocere a fuoco medio con il coperchio finché le melanzane non si saranno ammorbidite.
   
3. Quando le melanzane saranno cotte e l’acqua si sarà asciugata aggiungere le due fette di seitan, un cucchiaio di salsa di soia, sale, pepe e spezie a scelta.
   
4. Girare le fette di seitan dopo circa cinque minuti in modo che si cuociano allo stesso modo da entrambe le parti. alla fine, aggiungere un pezzetto di formaggio sopra le due fette e lasciarlo sciogliere. Servire caldo.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Secondo
• Difficoltà: Facile

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