Polpette con ricotta e verdura

Polpette con ricotta e verdura

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Novembre 1, 2013

• Resa: 200 g di ricotta/2 persone (2 Persone servite)
• Costo: 5 EUR
• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Pronta In: 60 minuti

Una ricetta veloce per cucinare ottime polpettine al forno.

Ingredienti

• 200 g ricotta (vaccina o di capra)
• noce moscata
• sale
• pane grattato
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 gambi sedano
• 1 uovo

Istruzioni

1. Tagliare le carote, il sedano e la cipolla a rondelle. Metterle in un wok o in una padella con un filo d'olio e cuocere a fuoco lento finché non saranno cotte.
   
2. Mettere la ricotta, il pan grattato e l'uovo in una terrina. Aggiungere a piacere noce moscata e sale o altre spezie.
   
3. Aggiungere le verdure cotte in padella al composto di ricotta, uovo e pan grattato e mescolare bene. Preparare con perizia tante polpettine tonde e riporle in una pirofila da forno con un velo d'olio.
   
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15'. Servire tiepide.
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Secondo
• Difficoltà: Facile

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