Frittata di asparagi (con gli asparagi della mamma)

Frittata di asparagi (con gli asparagi della mamma)

Di chiara@grannyshouse Pubblicata: Ottobre 18, 2013

• Resa: 2 uova/2 persone (2 Persone servite)
• Costo: 2 EUR
• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 10 minuti
• Pronta In: 15 minuti

Se avete degli asparagi già preparati dalla mamma, provate a metterli in una bella frittata e godetevi la loro bontà!

Ingredienti

• 2 uova
• asparagi già cotti
• olio extravergine d'oliva
• sale
• erba cipollina
• formaggio grana grattugiato
• 1 mamma che abbia già cotto gli asparagi

Istruzioni

1. Soffriggere la cipolla insieme agli asparagi già preparati e cotti dalla mamma.
   
2. Sbattere le uova in una terrina. Aggiungere le spezie.
   
3. Aggiungere le uova agli asparagi in padella e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco basso. Girare la frittata una volta sola.
   
4. Si può soffriggere il porro e cuocere la frittata sia con olio d'oliva che con il burro: in genere, preferiamo non mettere troppo olio. Servite e... buon appetito!
   

• Cucina: Italiana
• Categoria: Secondo
• Difficoltà: Facile

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